Что появилось раньше: бублик или симит? Расследование о вкусной турецкой «визитке»

SONY DSCСимит – «фастфуд» для солдат Османской Империи
Первые упоминания о симите появились в 14-м веке. Позднее «продавец симитов» с подносом в качестве символа османов нередко встречался на полотнах европейских художников. В 16 веке мы находим его в османской хронике. Симит стали массово выпекать для регулярной Османской Армии. Этот продукт считался основой дешевого и практичного пайка, который был предназначен для солдат. Согласно историческим источникам, впервые симит в том виде, который мы знаем сейчас, был выпечен в большом количестве в Стамбуле, в 1576 году, во времена Сулеймана Великолепного. В судебной книге, датируемой 1593 годом, имеется запись о «Simit-i halka», которая как раз и описывает знакомый всем нам кунжутный бублик.

Check Also

Из кулинарной копилки Ксении Акбингюл

Запеканка Кто был рожден в Советском Союзе, тот помнит этот прекрасный завтрак! Ингредиенты: 500 г …

Добавить комментарий