ROXOLANA Türkiye'de Rusça konuşanların dergisi. Журнал для русскоязычных в Турции
Статьи по теме
Все знают торт «Монастырская изба» — классический вариант с начинкой из вишен в форме треугольника. Хочу предложить Вам праздничный вариант этого чудесного торта — в форме новогодней ёлки.
Размягченное масло взбивайте миксером несколько минут, затем добавьте сахар и взбивайте ещё 5 минут, следом добавьте сметану и соль — и пррдолжайте взбивать. Муку смешайте с разрыхлителем, а потом постепенно введите муку в масляно-сметанную смесь. Замесите мягкое тесто. Разделите тесто на 8 частей, каждая из которых будет меньше предыдущей. 5 больших частей теста раскатайте в толстые жгуты, положите внутрь вишню или смородину и защипите края получившихся трубочек. Каждую из них сверните по кругу. Три маленьких кусочка теста оставьте в форме шариков — для последующего формирования каркаса торта. Выпекайте 30 минут в духовке при температуре 180С. Тем временем приготовьте крем — взбейте сливки с сахаром в пену, затем добавьте сметану, взбейте ещё немного. Остывшие коржи намажьте кремом. Оставьте торт в холодильнике на 20 часов. Для украшения взбейте сухие сливки по инструкции, указанной на упаковке, добавьте в них зеленый краситель. Нанесите крем на торт с помощью кондитеркого мешочка или шприца с насадкой, украсьте разноцветными присыпками на Ваш вкус!
Примечание: если у Вас нет сметаны, смешайте сливки с йогуртом 50/50.
Торт получается очень вкусный, и выглядит эффектно.
С наступающими праздниками!
Для теста Вам понадобится: сливочное масло — 250 г, сахар — 1 стакан, сметана — 200 г, мука — 3-3,5 стакана, щепотка соли, разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
вишня или смородина замороженная, перемолотый чернослив — 300 г
Для крема:
сливки (33%) — 200 г, сметана — 500 г, сахар — 1 стакан
Для украшения:
сливки сухие для взбивания —
1 пакетик
краситель зелёного цвета —
1 ст.л.
разноцветные посыпки
